Olio Donna Floriana 500 ml
16,00 €
Il nostro olio EVO deriva da un’attenta selezione di pregiate olive prelaventemente Nocellara dell’Etna e Blend di Moresca, Corradina e Biancolilla
Sono tutte varietà autoctone siciliane raccolte nei mesi tra ottobre e novembre da oliva verde così da garantire un processo produttivo dell’olio di alta qualità dove tradizione e innovazione vanno di pari passo. La spremitura avviene rigorosamente a freddo, il risultato è un olio 100% Siciliano, che racconta la Sicilia e il suo vulcano tramite profumi e sapori inconfondibili.
Non solo l’ambiente e i sapori vengono rispettati, ma anche le proprietà della drupa mantenute del tutto.
La presenza di grassi monoinsaturi, sostanze antiossidanti e di numerose vitamine, ti permette di accompagnare i tuoi piatti con un potente alleato per la tua salute.
Scheda Tecnica
- REGIONE: Sicilia
- ALTITUDINE: 600-800 m. s.l.m
- VARIETÀ: Prevalenza di Nocellara dell’Etna e Blend di Moresca, Corradina, Biancolilla
- SISTEMA DI RACCOLTA: Manuale
- PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 15 novembre
- SISTEMA DI ESTRAZIONE: Impianto a freddo
- COLORE: Verde con riflessi dorati
- PROFUMO: Fruttato medio-intenso multivarietale
- SAPORE: equilibrato tra amaro e piccante di media intensità
- IMPIEGO: a crudo su minestre, legumi, verdure
- FORMATO: bottiglia di vetro scuro da 500 ml
Valori Nutrizionali
- Alimento altamente energetico (824 Kcal per 100 ml) costituito al 99,9% da lipidi ed è in assoluto il condimento con il miglior equilibrio di grassi
- Privo di colesterolo.
- Estremamente ricco di acidi grassi monoinsaturi (oltre 77%):
- acido oleico 76%.
- Apporta l’8% di acidi grassi polinsaturi:
- acido linoleico 7,1% e
- acido linolenico 0,7%.
- Povero di grassi saturi (15% circa):
- acido palmitico 11%
- acido stearico 3,2%
- acido arachidonico 0,8%.
Abbinamenti
Apprezzato su Minestre di Legumi e su tutte le Verdure,Insalate. Ideale a crudo, si presta a donare un tocco in più anche a Carni,Pesce e Bruschette.
Effetti Benefici del Nostro Olio Evo Dell'etna
Grazie all’alto contenuto di polifenoli e antiossidanti, l’olio Nocellara dell’Etna offre numerosi benefici per la salute, tra cui la protezione del sistema cardiovascolare, la prevenzione dell’invecchiamento cellulare e il rafforzamento del sistema immunitario. L’elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi rende l’olio EVO particolarmente resistente e stabile alle alte temperature. Il rapporto ottimale tra omega 6 e omega 3 lo rende idoneo all’alimentazione di tutti, bimbi in svezzamento compresi
16,00 €
L’etna, il nostro ingrediente segreto naturale
Un olio dal fruttato medio-intenso con elevati sentori di amaro e piccante espressione di genuinità del territorio dell’Etna che ogni giorno con passione portiamo sulle vostre tavole.
La raccolta avviene rigorosamente a mano, tra ottobre e i primi giorni di novembre, per preservare le caratteristiche organolettiche delle olive, ed entro 8 ore arrivano nel frantoio pronte per la molitura, processo che avviene a una temperatura al di sotto dei 27°.
L’olio, estratto a freddo, viene conservato nei nostri serbatoi in acciaio inox e confezionato solo dopo attente analisi di laboratorio, pronto per esaltare i sapori dei tuoi piatti.
Le cultivar
Nocellara dell’Etna, Corradina, Moresca e Biancolilla, tra le cultivar più antiche dell’isola, sono varietà autoctone siciliane. Il terreno vulcanico, ricco di mineralità, e gli sbalzi di temperatura repentini permettono a queste piante di svilupparsi nel loro massimo potenziale, esaltando le caratteristiche nutritive e intensificandone i profumi fruttati e i sapori erbacei e piccanti.
Le olive sono di medie dimensioni e di forma ovoidale; a seconda del periodo, il colore può variare da una tonalità verde intenso a verde con sfumature giallognole.
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